Čišćenje jetre

Jetra

Čišćenje jetre je glavni korak prema zdravlju cijelog organizma. Jetra je glavna tvornica s mnogobrojnim funkcijama..

Jetra je jedan od najvažnijih organa u ljudskom tijelu, po veličini je drugi najveći organ a ujedno i najveća žlijezda. Služi za skladištenje i metabolizam hranjivih tvari, te neutraliziranje štetnih.  Jetra ima sposobnost regeneracije ali unatoč tome trebamo joj omogućiti predah da se očisti od štetnih tvari .

Smještena je u desnom dijelu trbušne šupljine, neposredno ispod ošita i iznimno je dobro prokrvljena, kroz jetru prolazi oko 1.5 L krvi u minuti, što čini oko 1/4 ukupne količine krvi koju izbaci srce.

 Naime, jetra ima dvostruki krvotok: jetrenom arterijom dolazi krv koja opskrbljuje samu jetru, a portalnom venom dolazi krv iz probavnog sustavu, donoseći nutrijente na metaboličku obradu. 

To je vitalni organ ljudskog tijela s brojnim i značajnim funkcijama s ciljem održavanja homeostaze tj. ravnoteže čovjekovog zdravlja. Funkcije jetre dijele se na: vaskularne, probavne, metaboličke i ekskrecijske.

Vaskularna funkcija

• U jetri se normalno nalazi oko 450 ml krvi, a zbog rastegljivosti u nju stane još pola do 1 L krvi. Ako se volumen krvi u tijelu smanji, iz jetre se može otpustiti oko 100 ml krvi. 
• Druga je važna vaskularna funkcija jetre pročišćavanje krvi iz portalne vene velikim fagocitnim stanicama u jetrenim sinusima (Kupfferove stanice) koje uklanjaju gotovo sve bakterije što iz crijeva dospiju u nju.

Ekskrecijska i probavna funkcija

• Najvažnija je sekrecija žuči. Žuč se pohranjuje u žučnom mjehuru i izlučuje prilikom probave. Neophodna je za razgradnju masti, a pomaže i u apsorpciji tvari topljivih u mastima, uključujući i vitamine topljive u mastima – A,D, E i K. 

Metabolizam (razgradnja i gradnja) ugljikohidrata, proteina i lipida

• Metabolizam proteina, razgrađuje ih do sastavnih dijelova – aminokiselina. Jetra ih koristi kao gradivni materijal za sintezu vlastitih proteina i proteina plazme, koji imaju različite vitalne funkcije u organizmu. 
• U jetri se metaboliziraju masti unešene prehranom. Služe kao izvor energije za jetru i najučinkovitija dugotrajna zaliha energije. 
• Kolesterol, unesen hranom i sintetiziran u jetri, je neophodan za funkcioniranje svake stanice; od njega nastaju žuč, neki hormoni te vitamin D. Međutim, prevelike količine kolesterola dovode do njegovog taloženja u krvnim žilama i nastanka ateroskleroze, što je povezano s ozbiljnim bolestima krvožilnog sustava
• Najbrži izvor energije za čovjeka čine ugljikohidrati koje u organizam unosimo hranom. Ugljikohidrati se u crijevima razgrađuju do krvnog šećera – glukoze, koja se zatim apsorbira i krvlju dospjeva u jetru.
• Višak glukoze unešen hranom pohranjuje se u jetri u obliku glikogena ili masnih kiselina. Za vrijeme gladovanja jetra stvara glukozu iz zaliha glikogena. Te zalihe dostatne su za oko 24 sata gladovanja, a nakon toga jetra može sintetizirati glukozu iz tvari nastalih razgradnjom masti i proteina. Stoga je jetra središnji organ za održavanje stalne razine glukoze u krvi, što je važno za funkcioniranje svih organa u tijelu, a posebno mozga.
• Posebno je značajna uloga jetre u biotransformaciji tj. preobrazbi organizmu stranih tvari ( lijekovi, alkohol, otrovi) – u oblike neškodljive za organizam i time smanjujući moguću štetu. Oni se u jetri uz pomoć posebnih enzima mogu kemijski preoblikovati u manje toksične tvari ili pretvoriti u tvari koje su topljivije u vodi pa se lakše izlučuju iz organizma putem bubrega ili žuči.
• Jetra je iznimno važno mjesto u razgradnji hormona. Inzulin, glukagon, glukokortikoidi, hormon rasta,  estrogeni  i parathormon  pretežno se inaktiviraju u jetri.

Bolesti jetre

To je jedini unutrašnji organ koji se može regenirati. To je “tihi laboratorij” na kojeg se oslanjamo da će obaviti besprijekorno svoju zadaću, a ako što pođe po zlu da će već sam sebi pomoći. Ali, sposobnosti regenracije ne mogu ići u nedogled. Funkciju jetre da provodi detoksikaciju, odnosno čišćenje stranih tvari, treba podržati ispravnom prehranom i načinom života. Svoju jetru trebamo paziti, jer neumjerenim prejedanjem, prekomjernim ispijanjem alkohola, prehranom bogatom šećerima, zasićenim i trans mastima izlažemo se riziku nastanka bolesti; poput

•  masne jetre,
•  fibroze, 
• ciroze jetre te,
•  raka jetre.

Ipak, većina ljudi tijekom života ne razvije te klasične bolesti jetre, poput hepatitisa, ciroze ili žutice. U modernoj populaciji puno je češća pojava subkliničke disfunkcije jetre čiji simptomi mogu obuhvaćati čitav spektar poremećaja;

•  poput kroničnog umora,
•  depresije, 
• čestih glavobolja,
•  nesanice, 
• promjene raspoloženja,
•  PMS-a.
• žutica – žutilo kože i bjeloočnica, 
• svjetlija stolica i tamnija boja mokraće,
• simptomi nalik na gripu
• bol ili nelagoda pod desnim rebrenim lukom ,
• gubitak apetita,
• mučnina, povremeno i povraćanje,
• osjećaj sitosti,
• mršavljenje,
• oticanje trbuha zbog nakupljanja tekućine u trbušnoj šupljini,
• krvarenje iz probavnog sustava,
• krvarenje iz desni, modrice i slično, što nastaje zbog poremećenog zgrušavanja krvi…

Ako je jetra preopterećena i ne funkcionira ispravno, javljaju se određeni simptomi kod drugih tjelesnih organa kao što su:

• Razne alergije
• Kožne infekcije i kronične upale
• Oslabljena bubrežna funkcija
• Poremećaj rada štitnjače
• Probavni problemi

Kako pročistiti jetru

Ovaj ubrzan, moderan stil života koji je obilježen zagađenjima, stresom, nekvalitetnom prehranom, pretjeranom uporabom lijekova odražava se na cijelom organizmu, ali prvenstveno na jetri. Prejedanje je jedan od najčešćih uzroka smanjene funkcije jetre. Neumjerenost u hrani i piću  tjera jetru na povećan rad, a “umorna” jetra nije jednako učinkovita u detoksikaciji štetnih tvari kao jetra koja ne rade “prekovremeno”. Zbog svih ovih nabrojanih važnih funkcija jetri trebamo omogućiti malo odmora. A posljedica toga će biti mršavljenje i detox.

Prirodno čišćenje jetre

Tradicionalan pristup čišćenju jetre je redovito ispijanje sokova od povrća; poput mrkve, cikle, radiča i maslačka.

Čaj od mente – potiče jetrenu razgradnju masti i smanjuje loš kolesterol. Tako štiti tijelo od ateroskleroze i povezanih srčanih bolesti. Također potiče protok žući, što je bitno pri apsorpciji masti i vitamina topljivi u mastima. Zbog opuštanja mišića maternice se ne preporučuje trudnicama.

Čaj od maslačka – sadrži antioksidans tanin. Pomaže u probavi, čišćenju jetre, regulira krvni tlak te razine šećera i kalija u krvi. Stimulira proizvodnju žući. Korijen maslačka (Taraxacum officinale) je gorka biljka i kao takva stimulira funkcije želuca i probavnog sustava, usporenog rada jetre, žučnog mjehura i blažeg probavnog zatvora. Koristi se i kao sušeni korijen, ili kao prženi korijen maslačka. 

Čaj od đumbira – hrana s visokim udjelom vlakana pomaže probavu i detoksikaciju organizma, potiče metabolizam masti, omogućuje smanjenje štetnih učinaka toksina u slučaju trovanja zbog izraženog protuupalnog svojstva. Poboljšava cirkulaciju krvi, što omogućava obogaćivanje jetre kisikom i korisnim enzimima, pozitivno utječu na rad gušterače i žučnog mjehura.

Sikavica – ima snažna detoksikacijska svojstva te je odobrena je 1986. godine kao tretman za bolesti jetre. Dokazano je da sikavica štiti jetru od lijekova kao što je acetaminofen i aspirin.Sikavica plod (Silybum marianum) možda je najpoznatija ljekovita biljna vrsta koja se koristi za zdravlje jetre. Sikavica, prije svega plod sikavice, sadrži skupinu spojeva pod poznatim nazivom silimarin, pomaže popraviti oštećene stanice jetre od alkohola i drugih otrovnih tvari, stimulirajući sintezu proteina. U testiranjima je dokazano da sikavica djeluje na sniženje kolesterola, međutim to još uvijek nije dovoljno istraženo. Ova biljka je preporučljiva za čišćenje organizma svim osobama s  bilo kakvom disfunkcijom jetre. U nekim se europskim zemljama ekstrakt sikavice koristi kao biljni lijek za kronične bolesti jetre, kod hepatitisa i lezija jetre, najčešće uzrokovanima prekomjernim unosom alkohola. Sikavica je neizostavni dio preporuka mnogih znanstveno utemeljenih škola fitoterapije. Iako se može koristiti kao uvarak i čaj, preporuka je da se uzima dozirano, iz standardiziranih ekstrakata biljke kojima se omogućava doziranje i kontrola učinka aktivne tvari silimarina.

Gorka sol – Američka liječnica dr. Hulde G. Clark razvila je poseban plan čišćenja jetre gorkom soli, tvrdeći da pomaže u uklanjanju kamenaca i kolesterola iz organizma. 

List artičoke (Cynara scolymus) - potiče protok žuči i funkciju jetre, povećavajući količinu žučne kiseline. Artičoka je sastavni dio prepoznate mediteranske prehrane, ali ima veliki fitoterapijski potencijal. Rezultat korištenja artičoke može biti i snižavanje triglicerida, kolesterola i poboljšana funkcija probave masti, te povoljan učinak na detoksikaciju, a često i kod tzv. dispeptičnih poremećaja, nadutosti i napuhanog trbuha.

Kurkuma (Curcuma longa) je ayurvedska biljka koja između ostalih ljekovitih djelovanja ima i zaštitnu funkciju na jetru. U nedavnoj studji časopisa European Journal of Nutrition zabilježeno je značajno smanjenje razine inzulina, triglicerida, GOT-a, GPT-a, indeksa masne jetre i razine kortizola kod ljudi koji su koristili 800 mg kurkumina svaki dan tijekom 8 tjedana.

Nije poželjno koristiti kurkumu ni čaj od kurkume u slučaju sumnje na žučni kamenac, kao i kod poremećaja zgrušavanja krvi kojoj je propisana terapija lijekovima.

Eterična ulja – paprene metvice, ružmarina, celera, kima i ljupčaca efikasno eliminiraju toksične tvari iz jetre.

Ulje noćurka je bogato omega 3 masnim kiselinama a može biti korisno i u odvikavanju od alkohola. S obzirom da alkohol sprečava pretvaranje linolenske kiseline u gama-linolensku kiselinu, kod alkoholičara se smanjuje razina prostaglandina E1 u organizmu, što dovodi do depresije. Depresija, pak, potiče na uzimanje alkohola. Time što smanjuje depresiju, ulje noćurka posredno smanjuje i želju za pićem (alkoholom). Poznato je da alkohol oštećuje jetru i bubrege, dok ulje noćurka, sprečavajući blokadu enzima izazvanu alkoholom, predstavlja određenu zaštitu ovih organa.

Prehrana za čišćenje jetre

Za zdravlje jetre neobično je važna pravilna funkcija bubrega te je uputno u prehranu uvrstiti voće i povrće bogato kalijem, poput banana, badema, rajčica, grožđica, šljiva i osigurati dnevno potrebnu količinu vode (jedna do dvije litre dnevno). Bitno je jesti raznovrsno i u “bojama”, dnevno rotirati što više raznog voća i povrća.

Jetra– goveđa ili pileća jetra zdravih životinja (najbolje mladih, koje su slobodne na ispaši). Iznimno bogata nutrijentima i vitaminima.

U  većini slučajeva kada želimo potaknuti detoksikacijske sustave jetre, provesti takozvano čišćenje masne jetre i potaknuti njenu funkciju, potrebno je postupno povećati i održati unos namirnica;

• bogatih sumpornim spojevima: češnjak, luk, mahunarke - potiče stvaranje enzima koji pomažu tijelu izbaciti toksine,
• hrane iz porodice kupusnjača (brokula, kupus-zelje, kelj, prokulice) odnosno sumporni spojevi prirodno prisutni u njima pomažu detoksikaciji jetre i time aktivno pomažu u uklanjanju štetnih tvari iz jetre i organizma. Kupus snažno djeluje na enzime jetre, koji reguliraju i ubrzavaju njezin rad.
• topivih vlakana: zobene pahuljice, grah, batat, repa…
• hrana bogata vitaminom C - citrusi - su snažan antioksidans koji pomaže jetri da brže apsorbira štetne tvari kao i ananas – prepun je vitamina C te djeluje kao prirodni duiretik koji tijelo oslobađa od toksina,
•  hrana bogata flavonoidima artičoka, rotkva, daikon, crna rotkva i cikla posebno su korisne namirnice pri masnoj i otežanoj funkciji jetre - stimulira jetru i poboljšava njezin rad

• Bogatih klorofilom - zeleno lisnato povrće – špinat, kelj, blitva i salata su vrlo učinkoviti u neutraliziranju i izbacivanju toksina iz krvnog sustava.
• antioksidansi - zeleni čaj – sastojak katehin kojim je ovaj čaj bogat snažan je antioksidans koji čisti organizam, lišće metvice bogato je flavonoidima koji djeluju kao snažan antioksidans, đumbir – vrlo moćan antioksidans koji ubrzava metabolizam, pomaže kod izbacivanja masnoće iz tijela.
• posebno su korisni gorki spojevi u namirnicama (radič, rukola, regmet, maslačak, cikorija) možemo ih jesti na proljeće u sirovim salatama
• omega-3 masne kiseline sadrže orasi te aminokiselina koje ubrzavaju proces detoksikacije. Povećan unos dugolančanih omega-3 masnih kiselina mogao bi doprinijeti boljoj kontroli nealkoholne bolesti masne jetre, zaključak je meta-analize objavljene u časopisu Nutrition Reviews. 
• vrlo je važan status mikronutrijenata folata (zeleno lisnato povrće i grahorice)
• važan je status i vitamina B12 (meso, riba) koji zajedno s kolinom i metioninom te betainom sudjeluju u reakcijama metilacije kao neizostavnog dijela detoksikacije. Ti se spojevi ujedno nazivaju i lipotropnim spojevima, koji pospješuju dotok do jetre i iz jetre.
• kofein - studije su pokazale da ako pijemo dvije do tri šalice kave dnevno (bez ili sa što manje šećera) da možemo zaštiti jetru od oštećenja uzrokovanih pijenjem previše alkohola ili nezdrave prehrane. Također, neke studije su pokazale da tako možemo smanjiti rizik nastanka raka jetre,
• pijenje dosta tekućine i nezaslađenih čajeva.

Oprez

Bitno je napomenuti da je najvažnije pravilo u prehrani zlatna sredina. Pretjerivanje nikada nije dobro, a prevelike količine inače iznimno zdravih sastojaka mogu biti pogubne za vaše zdravlje. Stoga uvijek imajte na umu da je krajnji cilj zdrava i uravnotežena prehrana. 

Povremeni post i smanjenje unosa broja obroka također može doprinijeti uravnoteženju povišenih vrijednosti jetrenih enzima i probavne funkcije kod masne jetre. Imajte na umu ako postite da se možete osjećati generalno loše, možete imati vrtoglavice, glavobolje, pijte jako puno tekućine.

Nemojte kreniti naglo u detoksikaciju, jer možete napraviti sebi veliki problem ako se naglo otpuste u krvotok vitamini topljivi u mastima i postignu toksičnu dozu. 

Izvori

1. Hrvatska znanstvena bibliografija
2. Hrvatska enciklopedija
3. Webmd How to keep liver healthy
4. Webmd Best and worst foods for your liver
5. Effects of phytosomal curcumin on anthropometric parameter
6. Biskupović Katja, Interna skripta Anatomija i fiziologija
7. Đelalija Anđela, Interna skripta iz Botanike sa farmakognozijom.